Desa Paremono, yang terletak di Kabupaten Magelang, terus berinovasi untuk meningkatkan perekonomian masyarakatnya. Salah satu upayanya adalah melalui pengelolaan BUMDES Kali Resto, yang kembali bangkit sejak 1 Desember 2024 setelah sempat mengalami penurunan operasional akibat pandemi.

Sejarah Singkat Kali Resto

BUMDES Kali Resto pertama kali berdiri pada akhir 2019. Namun, dampak pandemi COVID-19 membuat restoran ini mengalami penurunan drastis pada 2021. Berkat dukungan dana dari pemerintah desa dan program BUMN, Kali Resto berhasil memulai kembali operasionalnya dengan fokus pada kearifan lokal dan potensi UMKM.

Konsep Baru dan Perubahan Menu

Untuk menarik lebih banyak pelanggan, Kali Resto mengubah konsep menu mereka. Awalnya, restoran ini menawarkan olahan daging kambing, namun kini berfokus pada ayam bakar kampung sebagai menu andalan. Olahan kambing digantikan dengan tambahan menu seperti bebek dan resep rempela hati. Menu ini disesuaikan dengan selera lokal dan permintaan pelanggan yang meningkat.

Jam operasional restoran adalah pukul 11.00 hingga 20.00 WIB. Restoran juga telah terintegrasi dengan platform daring seperti GoFood, ShopeeFood, dan GrabFood, meskipun kontribusinya masih perlu ditingkatkan.

Tantangan dan Strategi Promosi

Salah satu tantangan terbesar yang dihadapi Kali Resto adalah meningkatkan jumlah pelanggan. Upaya promosi saat ini mencakup pemasaran melalui media sosial, metode gethok tular, dan penyebaran brosur. Ke depan, strategi difokuskan pada konten menarik di TikTok, yang terbukti efektif menjangkau lebih banyak penonton dalam waktu singkat.

Selain itu, Kali Resto juga memanfaatkan momen tertentu, seperti bulan Ramadan, untuk menarik pelanggan melalui acara buka bersama. Kemitraan dengan penyedia jasa rafting dan kunjungan komunitas VW turut membantu meningkatkan pemasukan.

Peningkatan Efisiensi

Di tengah kondisi pemasukan yang belum signifikan, pengelolaan sumber daya manusia menjadi perhatian utama. Pada Desember 2024, Kali Resto mempekerjakan lima orang, namun jumlah ini dikurangi menjadi tiga orang untuk menyesuaikan beban operasional.

Melayani dengan Beragam Fasilitas

Kali Resto tidak hanya berfungsi sebagai tempat makan, tetapi juga menyediakan layanan pembayaran tagihan PAM dan bekerja sama dengan berbagai komunitas untuk menyelenggarakan kegiatan di lokasi.

Masa Depan BUMDES Kali Resto

BUMDES Kali Resto memiliki potensi besar untuk menjadi pusat perekonomian desa yang berkelanjutan. Dengan memanfaatkan teknologi, kearifan lokal, dan program promosi yang kreatif, diharapkan Kali Resto dapat terus berkembang dan menjadi inspirasi bagi desa lainnya. Desa Paremono bangkit dengan semangat baru, dan Kali Resto adalah salah satu pilar utama yang mendukung kemajuan desa ini. Mari dukung dan nikmati sajian khas lokal dari Kali Resto.